Recette soufflÉ de nouilles au jambon
Ingrédients soufflÉ de nouilles au jambon
- 150 g de nouilles
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25cl de lait
- muscade
- 100 g de Jambon cuit
- 100 g de Champignons
- 2 cs de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- une tasse de coulis de tomate
Préparation soufflÉ de nouilles au jambon
1 On concasse les nouilles, on les plonge dans l'eau bouillante salée 10 minutes.
2 On mélange le beurre chaud avec la farine, on ajoute le lait en remuant, puis l'extrait de viande, la muscade, on assaisonne, et on fait cuire 7 minutes à feu doux.
3 On fait dorer les Champignons hachés au beurre, on joint le Jambon en dés et les oeufs fouettés. On remue bien et on ajoute les nouilles.
4 On verse le tout dans un plat rond beurré, on saupoudre de Fromage râpé, on garnit de noisettes de beurre, et on enfourne une demie heure à four modéré. On déguste avec un coulis de Tomate présenté dans un récipient à part.