Recette raviolis ladakhis (inde)
Ingrédients raviolis ladakhis (inde)
- 500g de viande hachée
- 500g de farine de blé
- 1 oeuf
- échalotes
- gingembre
- huile
- quatre-épices
- eau
- Céleri
Préparation raviolis ladakhis (inde)
1 On mélange ensemble la viande, le gingembre, les échalotes et le quatre-épices. On assaisonne.
2 On mélange ensemble la farine, l'oeuf et l'eau pour obtenir une pâte homogène.
3 On l'abaisse et on détaille des disques à l'emporte-pièce.
4 On les garnit de farce, on les referme.
5 On les fait cuire à la vapeur, avec une eau additionnée de Céleri et de Fenouil.