Recette raviolis ladakhis (inde)

PATES CUISINE INDIENNE

Ingrédients raviolis ladakhis (inde)

  • 500g de viande hachée
  • 500g de farine de blé
  • 1 oeuf
  • échalotes
  • gingembre
  • huile
  • quatre-épices
  • eau
  • Céleri

Préparation raviolis ladakhis (inde)

1 On mélange ensemble la viande, le gingembre, les échalotes et le quatre-épices. On assaisonne.

2 On mélange ensemble la farine, l'oeuf et l'eau pour obtenir une pâte homogène.

3 On l'abaisse et on détaille des disques à l'emporte-pièce.

4 On les garnit de farce, on les referme.

5 On les fait cuire à la vapeur, avec une eau additionnée de Céleri et de Fenouil.

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