Recette papillons aux petits pois

1 On fait cuire les Petits Pois à l'eau bouillante, durant 5 minutes.

2 On découpe la pancetta en tranches, on les fait dorer à l'huile d'olive.

3 On jette le gras de la poêle, et on joint la crème fraîche et le mascarpone, on fait bouillir et cuire à petit feu.

4 On joint les Petits Pois, on laisse cuire, on fait cuire les Pâtes d'autre part, puis on les égoutte.

5 On mélange le tout, on sert avec du parmesan râpé présenté à part.