Recette lasagnes vertes aux Épinards
Ingrédients lasagnes vertes aux Épinards
- Lasagnes: 250 g d' épinards
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- sel Sauce: 1 oignon
- 1 Carotte
- 1 branche de Céleri
- 40 g de beurre
- 4 c à soupe d'huile
- 350 g de Boeuf haché
- 1/2 verre de vin rouge
- 3 c à soupe de sauce Tomate concentrée
- 3/4 de litre de bouillon
- sel
- poivre
Préparation lasagnes vertes aux Épinards
1 On émince la Carotte, le Céleri et l'oignon, on fait dorer le tout au beurre et à l'huile.
2 On verse le vin rouge, on fait réduire.
3 On ajoute un mélange de sauce Tomate et de moitié de bouillon, on laisse chauffer quelques instants, puis on ajoute le restant de bouillon et on assaisonne.
4 On fait cuire à petit feu durant trois heures.
5 On hache les épinards que l'on fait cuire, et on prépare la pâte à Lasagnes, en ajoutant la farine, les oeufs et le sel aux épinards.
6 Dans un plat beurré, on verse de la sauce, puis une couche de Lasagnes, une couche de sauce et une couche de Fromage en alternance, en terminant par du parmesan.
7 On enfourne à four chaud durant 20 minutes.