Recette lasagnes vertes

PATES

Ingrédients lasagnes vertes

  • 200 g de hachis de Boeuf
  • 1 grande boîte de Tomates pelées
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 3 échalotes
  • 1 branche de Céleri
  • 1 Carotte
  • 1 Gousse D'ail
  • origan
  • basilic
  • huile d'olive
  • 70 g de beurre
  • 70
  • g de farine
  • 1l de lait
  • 200 g de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 20 g de beurre

Préparation lasagnes vertes

1 On pèle et hache les échalotes et Oignons, et on découpe la Carotte et le Céleri en petits dés.

2 On fait dorer la viande et les Saucisses pelées et en rondelles )à feu vif ensemble, puis on joint les Légumes préparés, on fait cuire 5 minutes.

3 On ajoute le vin blanc, on laisse cuire 3 minutes puis on joint l' Ail écrasé et les Tomates pelées, ainsi que le basilic, l'origan, on assaisonne. On fait cuire 45 minutes à couvert.

4 On fait fondre le beurre, on joint la farine, puis le lait, on assaisonne, et on parfume de muscade. On laisse cuire le tout 10 minutes après avoir fait bouillir cette Béchamel.

5 On fait cuire les Lasagnes à l'eau bouillante salée, on égoutte et on en met une couche au fond d'un plat à gratin beurré.

6 On place la moitié de la sauce par dessus, puis une seconde couche de Lasagnes, puis la moitié de la Béchamel et la moitié de la mozzarella en rondelles.

7 On dépose une couche de Lasagnes supplémentaires, de viande puis à nouveau des Lasagnes iansi que la Béchamel et la mozzarella. On saupoudre la surface de parmesan.

8 On dispose quelques noisettes de beurre et de l'origan, on enfourne une demie heure à four modéré.

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