Recette lasagnes aux poireaux et au lard fumÉ

PATES POIREAUX

Ingrédients lasagnes aux poireaux et au lard fumÉ

  • 12 plaques de Lasagnes
  • 5 Poireaux
  • 6 tranches de lard fumé
  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères 3 soupe de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 80 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préparation lasagnes aux poireaux et au lard fumÉ

1 On nettoie les Poireaux, on retire la partie vert foncé et on les découpe en gros morceaux, que l'on fait cuire à l'étouffée dans 30 g de beurre avec un verre d'eau, durant un quart d'heure. On assaisonne.

2 On mélange le restant de beurre, la farine et le lait pour former une Béchamel, on y ajoute un peu de muscade et on l'assaisonne.

3 On divise les tranches de lard en trois.

4 On verse la Béchamel dans un plat beurré, on ajoute les Lasagnes en couches avec la Béchamel, les Poireaux, le lard, en alternant. On termine avec de la Béchamel, on parsème de Fromage râpé et de noisettes de beurre, et on enfourne à four chaud une demie heure.

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