Recette gnocchis aux oeufs de caille
Ingrédients gnocchis aux oeufs de caille
- 25cl de pâte à gnocchi
- 16 oeufs de Caille
- 4 dl de vin rouge
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- Pain de mie
Préparation gnocchis aux oeufs de caille
1 On façonne les gnocchis, on les fait cuire à l'eau bouillante salée
2 On fait dorer les tranches de Pain de mie découpées en triangles au beurre.
3 On fait bouillir le vin dans une casserole, on y casse les oeufs que l'on fait pocher une minute ou deux. On les dresse dans des assiettes avec les gnocchis.
4 On prépare un roux avec 30 g de beurre et 30 g de farine, on l'ajoute au vin en fouettant, on assaisonne.
5 On nappe le tout de sauce, on déguste avec le Pain.