Recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique
Ingrédients marmelade de pasteques et de poires a l'exotique
- 2kg pulpe de Pastèque
- 500 g de Poires
- 500 g d' Oranges
- 1 Citron vert
- 1 gousse de vanille
- 1 verre à liqueur de rhum
- 2kg500 de sucre
Préparation marmelade de pasteques et de poires a l'exotique
1 On découpe la chair de la Pastèque épépinée en dés.
2 Après avoir nettoyé une Orange, on retire le zeste que l'on hache, puis on épluche les Oranges que l'on découpe en tranches.
3 On épluche les Poires, que l'on épépine et découpe en tranches.
4 On mélange ces fruits, on leur ajoute leur poids en sucre, et on joint la gousse de vanille fendue et le zeste. On fait reposer le tout une douzaine d'heures.
5 On place le tout dans la bassine à confiture, on fait bouillir et cuire doucement 40 minutes.
6 On ajoute le Jus De Citron à la fin, et une fois tiède, le rhum. On place le tout dans les bocaux.