Recette confiture de pastÈque au melon

1 On épépine les Melons, on détaille la chair en cubes.

2 On épluche l' Orange à vif, on nettoie le Citron que l'on découpe en morceaux, on ajoute la gousse de vanille fendue et on saupoudre de sucre, on verse de l'eau, on fait reposer deux heures en mélangeant de temps à autres.

3 On place le tout dans la bassine à confiture à feu vif, on fait bouillir et cuire une demie heure en remuant sans arrêt.

4 On répartit dans les pots une fois la consistance vérifiée.