Recette pamplemousse en soufflÉ

PAMPLEMOUSSE

Ingrédients pamplemousse en soufflÉ

Préparation pamplemousse en soufflÉ

1 On nettoie les Pamplemousses, on ôte un chapeau aux 2/3, on les évide.

2 On récupère le jus de la chair, on le filtre, et on en garde 35 cl environ.

3 On fait fondre le beurre avec la maïzena, on ôte du feu et on ajoute le jus de fruits, puis on laisse épaissir.

4 On ajoute le sucre et du zeste d' Orange, on ajoute un peu de jus si la consistance est trop épaisse.

5 On ajoute ensuite les jaunes et les blancs en neige, on en garnit les Pamplemousses vidé.

6 On les met sur un plat, on enfourne une bonne vingtaine de minutes.

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