Recette crÈme au pamplemousse

PAMPLEMOUSSE

Ingrédients crÈme au pamplemousse

  • 1 verre de jus de Pamplemousse
  • 1/2 Citron
  • 25 g de maïzena
  • 3 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1/4 de litre d'eau
  • 150 g de crème fraîche

Préparation crÈme au pamplemousse

1 On fait fondre le sucre dans l'eau chaude.

2 On verse le jus d'un demi Citron, le jus de Pamplemousse, la maïzena délayée dans un peu d'eau, on porte sur feu doux en remuant.

3 On ajoute les oeufs battus hors feu, et on réchauffe à nouveau, on bat bien pendant l'ébullition.

4 On bat la crème en Chantilly, on l'ajoute.

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