Recette tresse aux herbes

PAIN

Ingrédients tresse aux herbes

  • 500 g de pâte à Pain
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs durs + 1 jaune d'oeuf
  • 5 feuilles de sauge
  • 2 branches de romarin
  • 1 branche de thym
  • 3 cs soupe d'huile d'olive

Préparation tresse aux herbes

1 On mélange la pâte avec les aromates hachés et 2 c à s d'huile d'olive, en pétrissant bien.

2 On met de côté un morceau de pâte que l'on farine et couvre d'un linge.

3 On divise le reste en trois parts, on en forme des cylindre que l'on tresse, puis on réunit les deux extrémités pour former une couronne.

4 On creuse à quatre endroits cette tresse, on y insère les oeufs durs.

5 On étale le morceau de pâte réservé, on forme 8 bandes, que l'on lie en croix pour maintenir les oeufs. On fixe bien.

6 On dépose la couronne sur une plaque huilée, on laisse lever une demie heure couverte d'un linge.

7 On enduit de jaune d'oeuf additionné d'eau, et on enfourne une heure.

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