Recette sticks croquants

PAIN

Ingrédients sticks croquants

  • 15 g de levure de boulanger
  • 14 cl d'eau tiède
  • 225 g de farine
  • 1 cc de sel
  • 1 oeuf battu
  • graines de sésame

Préparation sticks croquants

1 On mélange la levure avec un peu d'eau, on joint ensuite le restant d'eau, on verse le tout dans la farine et le sel mélangés, on remue bien et on travaille la pâte 10 minutes.

2 On la place dans un récipient, avec un film plastique huilé par dessus, on laisse lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3 On la travaille encore 5 minutes, puis on l'étale finement (3 mm) on laisse reposer.

4 On détaille les rubans d'un cm, on les dépose sur du papier sulfurisé beurré. On écrase les bouts.

5 On enfourne à four préchauffé à th 8, durant 20 minutes.

6 On nes enduit d'oeuf battu, on saupoudre de sésame, on enfourne 5 à 10 minutes.

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