Recette petits pains À la tomate et À l'origan
Ingrédients petits pains À la tomate et À l'origan
- 20 g de levure de boulanger
- 6 cl d'eau chaude
- 1 cc de sucre
- 22 cl de jus de Tomate
- 450 g de farine
- 2 cc de sel
- 30 g de beurre
- 2 cc d'origan séché
- 1 oeuf pour dorer les pains
Préparation petits pains À la tomate et À l'origan
1 On mélange la levure et le sucre avec un peu d'eau chaude. On réchauffe le jus de Tomates.
2 On mélange la farine, le sel et l'origan, on joint le beurre.
3 On ménage un puits au centre, on ajoute la levure et le jus de Tomates, on remue bien. On travaille la pâte 10 minutes, puis on forme des boules que l'on place dans du film plastique huilé, on fait lever une bonne heure pour que la pâte double de volume. On travaille encore 5 minutes.
4 On façonne deux boudins, que l'on met sur du papier sulfurisé huilé, on hachure le dessus comme sur une baguette de Pain, on couvre de plastique et on fait lever encore trois quarts d'heure.
5 On enfourne les petits pains une demie heure à th 4. On les sort et on les enduit d'un mélange d'oeuf, gros sel et origan, on enfourne une demie heure de plus.