Recette pain À la levure

PAIN

Ingrédients pain À la levure

  • 1kg de farine de blé T55
  • 40 g de levure de boulangerie fraiche
  • 8dl d'eau

Préparation pain À la levure

1 On mélange la levure délayée dans un peu d'eau tiède avec la farine, on travaille le tout 7 minutes, puis on laisse lever la pâte 6h minimum à température ambiante.

2 On forme 5 parts, que l'on place dans des Moules à Cake graissés et farinés, on laisse lever une heure et demie, avec un linge humide.

3 On enfourne ensuite une petite heure à 250°C environ.

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