Recette galettes croustillantes

PAIN

Ingrédients galettes croustillantes

  • 180 g de farine de froment
  • 180 g de farine de seigle
  • 1 cc de sel
  • 25cl de lait
  • 25 g de levure

Préparation galettes croustillantes

1 On mélange tous les ingrédients pour former une pâte que l'on travaille bien, en ajoutant la levure en dernier, mélangée à un peu de lait tiède.

2 On pétrit la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

3 On en forme un rouleau, que l'on détaille en 10 morceaux, on les façonne en boule et on fait reposer une heure dans un endroit tiède.

4 On les étale ensuite en disques fins, on pique à la fourchette, et on les enfourne les unes après les autres sur une plaque à pâtisserie, à 200°C durant 5 minutes.

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