Recette galettes croustillantes
Ingrédients galettes croustillantes
- 180 g de farine de froment
- 180 g de farine de seigle
- 1 cc de sel
- 25cl de lait
- 25 g de levure
Préparation galettes croustillantes
1 On mélange tous les ingrédients pour former une pâte que l'on travaille bien, en ajoutant la levure en dernier, mélangée à un peu de lait tiède.
2 On pétrit la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.
3 On en forme un rouleau, que l'on détaille en 10 morceaux, on les façonne en boule et on fait reposer une heure dans un endroit tiède.
4 On les étale ensuite en disques fins, on pique à la fourchette, et on les enfourne les unes après les autres sur une plaque à pâtisserie, à 200°C durant 5 minutes.