Recette chappati a la farine blanche

1 On mélange ensemble la farine, le sel et 50 g de beurre en petits morceaux, on délaye la pâte avec un peu d'eau froide.

2 On forme 8 galettes de pâte, que l'on arrose de beurre fondu et saupoudre de farine, on les roule en boulette à nouveau. On répète deux fois l'opération pour obtenir un chappati mince.

3 On fait cuire les chappatis dans une poêle à l'huile, puis on les fait frire enduits de beurre sur le pourtour.