Recette blinis

PAIN

Ingrédients blinis

  • 350 g de farine de froment ou par moitié froment et sarrasin
  • 1/2 cuillerée à Café de sel
  • 3 oeufs
  • 3 verres de lait
  • 20 g de levure de boulanger
  • 50 g de beurre

Préparation blinis

1 On dissout la levure émiettée dans un verre de lait tiède. On y ajoute un peu de farine pour obtenir un levain, on le laisse reposer à couvert dans un endroit tiède.

2 On met la farine dans un saladier, et on creuse un puits pour ajouter les oeufs, le sel, le beurre fondu, et un peu de lait.

3 On ajoutera finalement le levain et le restant de lait, on fait reposer deux heures.

4 On y ajoute ensuite les blancs montés en neige, et on fait cuire comme des Crêpes.

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