Recette potage a l'oseille et aux tomates
Ingrédients potage a l'oseille et aux tomates
- 250 g d' Oseille
- 40 g de beurre
- 500 g de Tomates
- 1 litre d'eau
- bouillon
- poivre et sel
- 50 g de Riz
- 1 ou 2 c à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 1 ou 2 c à soupe de persil
Préparation potage a l'oseille et aux tomates
1 On lave l' Oseille, on l'égoutte, et on la fait fondre dans le beurre chaud.
2 On rince les Tomates que l'on épluche, et on les découpe en morceaux, on les ajoute à l' Oseille et on assaisonne, on fait cuire le tout 10 minutes à feu doux.
3 On passe au moulin à Légumes, on ajoute l'eau chaude et un ou deux cubes de bouillon, on fait bouillir, et on ajoute le Riz, et on fait mijoter à couvert 20 minutes pour faire cuire le Riz.
4 On ajoute ensuite la crème délayée dans le jaune d'oeuf, on fait bouillir et on retire du feu immédiatement. On ajoute le persil émincé.