Recette soufflÉ À l'orange et aux noisettes
Ingrédients soufflÉ À l'orange et aux noisettes
- 7 cs de sucre
- 3 cs de beurre fondu
- 2 cs de jus d' Orange
- 6 oeufs
- 1 demi cc de zeste d' Orange
- 50g de poudre de noisettes
- 1 cc d'extrait de vanille
- sucre glace
Préparation soufflÉ À l'orange et aux noisettes
1 On mélange ensemble 2 c à s de sucre, le beurre et le jus d' Orange, on joint un oeuf et deux jaunes, puis le beurre fondu. On laisse épaissir doucement sur le feu, sans faire bouillir.
2 On mélange le zeste d' Orange avec 3 c à s de noisettes et la vanille.
3 On bat 5 blancs d'oeufs en neige, on ajoute le restant de sucre, tout en fouettant, puis on ajoute petit à petit la préparation aux noisettes.
4 On verse le tout dans des ramequins beurrés et saupoudrés de sucre, on saupoudre le tout avec le restant de noisettes, et on enfourne une demie heure pour faire gonfler et dorer les soufflés, que l'on saupoudre de sucre glace à leur sortie du four.