Recette salade d'oranges au grand marnier

1 On épluche les Oranges à vif, que l'on détaille en rondelles épaisses, on épépine.

2 On les dispose en couches saupoudrées de sucre, on ajoute le cognac et on met au frais pour faire macérer.

3 On détaille les zestes de la dernière Orange en fils fins, que l'on fait blanchir 3 minutes à l'eau bouillante. On égoutte et on les passe dans le sucre.

4 On pile les noisettes, puis on égoutte les Oranges que l'on place dans une coupe. On mélange leur jus avec 6 c à s de grand marnier, les noisettes, les zestes et un peu de poivre, on verse le tout dans la coupe. On laisse au frais avant de servir.