Recette salade d'oranges au grand marnier
Ingrédients salade d'oranges au grand marnier
- 8 grosses Oranges +1 pour les zestes
- 3 cs de sucre Semoule
- 4 cs de cognac
- 1 sachet de sucre vanillé
- noisettes mondées
- 6 cs de Grand Marnier
- 2 pincées de poivre
Préparation salade d'oranges au grand marnier
1 On épluche les Oranges à vif, que l'on détaille en rondelles épaisses, on épépine.
2 On les dispose en couches saupoudrées de sucre, on ajoute le cognac et on met au frais pour faire macérer.
3 On détaille les zestes de la dernière Orange en fils fins, que l'on fait blanchir 3 minutes à l'eau bouillante. On égoutte et on les passe dans le sucre.
4 On pile les noisettes, puis on égoutte les Oranges que l'on place dans une coupe. On mélange leur jus avec 6 c à s de grand marnier, les noisettes, les zestes et un peu de poivre, on verse le tout dans la coupe. On laisse au frais avant de servir.