1 On fait bouillir le sucre et l'eau, on ajoute le zeste d'une Orange en julienne et les clous de girofle dans ce sirop.
2 On pèle à vif les Oranges que l'on détaille en rondelles fines.
3 On les place dans les coupes, on verse le sirop brûlant, et on fait reposer au frais.