Recette marmelade d'oranges À l'anglaise

1 On nettoie les Oranges, on les sèche, et on les détaille en rondelles minces, en ôtant les pépins que l'on emballe dans un nouet.

2 On les place dans une terrine avec le Jus De Citron et l'eau, et on fait macérer ces fruits et leurs pépins durant toute une nuit au frais.

3 On porte alors le tout à ébullition, durant deux heures.

4 On pèse le contenu de la terrine, et on y ajoute le même poids en sucre, on fait bouillir à nouveau, durant une demie heure, en écumant.

5 On répartit le tout dans les bocaux.