Recette fourrÉ À l'orange

ORANGES

Ingrédients fourrÉ À l'orange

  • 125g de beurre
  • 325g de sucre
  • 7 oeufs
  • 250 g de d'amandes en poudre
  • 130 g de farine
  • 1 Orange
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 25cl de lait
  • Cointreau

Préparation fourrÉ À l'orange

1 On travaille le beurre en crème, on ajoute le sucre, 4 oeufs, la poudre d'amande, 100 g de farine, le jus de l' Orange et son zeste, puis la levure.

2 On verse le tout dans un moule beurré garni de papier sulfurisé beurré, on enfourne.

3 On porte le lait à ébullition avec du zeste d' Orange, on verse le tout sur trois jaunes d'oeufs, avec le restant de sucre et de farine et on fait épaissir à petit feu, sans laisser bouillir.

4 Une fois la crème refroidie, on ajoute le Cointreau.

5 On détaille le gâteau en trois dans l'épaisseur pour le fourrer de crème. On saupoudre de sucre glace et on décore d' Oranges en rondelles épluchées à vif. On met au frais quelques heures.

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