Ingrédients Tarte NiÇoise :

Recette Tarte NiÇoise :

Pour 4 personnes: pour la pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre.

Pour la garniture: 500 g d'oignons, 3 Tomates 50 g d'olives noires, 50 g de filets d'anchois à l'huile, 5 à 6 cuillerées d'huile, sel, poivre, 1 pincée de thym et de laurier, 1 c à Café d'ail Semoule et d'origan.

Travaillez la farine et le beurre à peine ramolli, incorporez un petit verre d'eau salée.

Laissez reposer la pâte 30 minutes au moins.

Epluchez les Oignons coupez-les en rondelles, faites-les fondre dans l'huile avec sel, poivre, Ail thym et laurier.

Aplatissez la pâte au rouleau, garnissez-en un moule à tarte beurré, répartissez les Oignons décorez avec des rondelles de Tomates les olives et les anchois.

Faites cuire le tout 45 minutes à four chaud (thermostat 7).

Parsemez de l'origan concassé au moment de servir.

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