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Ingrédients CrÊpes Aux Avocats, Sauce Anisette :

Pour 4 personnes: 2 Avocats,
Citron,
4 Crêpes tenues au chaud.

Crème: 4 jaunes d'oeufs,
50 g de crème fraîche,
2 c à soupe de sucre en poudre,
4 c à soupe d'anisette.

Garniture: tranches d' Oranges à volonté.

Recette CrÊpes Aux Avocats, Sauce Anisette :

Pelez les Avocats, coupez-les en lamelles et citronnez-les.

Mélangez les jaunes d'oeufs, la crème et le sucre en poudre.

Parfumez avec l'anisette et faites cuire le tout sur feu doux au bain-marie en fouettant énergiquement jusqu'à ce que l'ensemble triple de volume.

Garnissez les Crêpes de lamelles d' Avocats, nappez-les de crème à l'anisette.

Garnissez de petits morceaux de tranches d' Oranges à volonté.

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