Recette quiche À l'oignon et au fromage

OIGNONS

Ingrédients quiche À l'oignon et au fromage

  • Pâte: 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel. Garniture: 1 gros oignon d'Espagne
  • 100 g de beurre
  • 1 c à soupe d'huile
  • 3 oeufs
  • 150 g de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre
  • noix muscade.

Préparation quiche À l'oignon et au fromage

1 On mélange le beurre et la farine pour la pâte, puis on ajoute un oeuf et le sel, et on forme une boule de pâte qu'on fait reposer une heure au réfrigérateur.

2 On étale ensuite la pâte que l'on dépose dans un moule beurré démontable.

3 On retire les chutes de pâte.

4 On fait dorer l'oignon haché dans le beurre et l'huile, durant 8 minutes, sans le laisser roussir.

5 On bat à part les oeufs, la crème et le Fromage, on assaisonne, et on ajoute les Oignons.

6 On verse le tout dans le moule, et on préchauffe le four à 200°C, pour y faire cuire la tarte une demie heure.

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