Ingrédients Petits Oignons Confits À La Tomate :

Recette Petits Oignons Confits À La Tomate :

1 kg de petits Oignons 1 dl de vin blanc, 3 c à soupe de vinaigre de vin, 8 c à soupe d'huile, une petite boîte de concentré de Tomates 1 c à soupe de sucre, sel, poivre, 4 feuilles de laurier.

Plongez les Oignons dans l'eau bouillante et laissez-les 7 mn.

Egouttez-les et pelez-les.

D'autre part, portez à ébullition le vin additionné de vinaigre et d'huile.

Ajoutez le concentré de Tomates le sucre, le sel et le poivre.

Joignez le laurier et les oignons.

Laissez mijoter 1 h à couvert sur feu très doux.

Laissez refroidir dans le jus.

(Si vous voyez qu'il réduit trop en cours de cuisson, ajoutez un peu de vin blanc).

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