Ingrédients Petits Oignons Au Vinaigre :

1kg de petits Oignons
estragon,
1 piment rouge,
poivre

Recette Petits Oignons Au Vinaigre :

Plongez 1 kg de petits Oignons de Mulhouse dans de l'eau bouillante pendant 2 ou 3 mn, égouttez-les et pelez-les.

Répartissez-les dans des bocaux avec 1 branche d'estragon, 1 petit piment rouge émincé et une dizaine de grains de poivre.

Couvrez de vinaigre d'alcool bouillant.

Fermez le lendemain et laissez macérer.

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