Recette oignons farcis au parmesan

1 On allume le four à th 5.

2 On retire la partie supérieure des Oignons, on les évide.

3 On hache la moitié de leur chair avec le Jambon et la sauge, on joint la crème, le parmesan, le xérès, la muscade, on assaisonne et on remue bien.

4 On en garnit les Oignons que l'on saupoudre de chapelure, on y replace le chapeau, et on enfourne le tout dans un plat à gratin dans lequel on ajoute un demi-verre d'eau, durant un quart d'heure.