Ingrédients Oignons Farcis À La Viande :

Recette Oignons Farcis À La Viande :

Pour 6 personnes.

Epluchez 6 gros Oignons d'Espagne en veillant bien à ne pas les briser.

Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez-les.

Creusez-les avec une cuillère à moka.

Remplissez-les avec une farce faite d'une poignée de mie de Pain trempée dans du lait et pressée, de chair à Saucisse ou d'un reste de viande, de sel, de poivre et de muscade.

Rangez-les dans une sauteuse beurrée.

Couvrez-les d'une barde de lard et faites cuire à feu vif.

Retirez-les.

Gardez-les au chaud.

Faites réduire le jus de cuisson pour en napper les oignons.

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