Recette oignons aux Épinards

1 On épluche les Oignons, on les découpe au tiers de leur hauteur, on les creuse.

2 On hache la chair récupérée.

3 On fait cuire les coques à la vapeur durant 10 minutes.

4 On fait dorer les Oignons avec 50 g de beurre, puis on ajoute les épinards et on fait cuire 5 minutes, on joint la muscade et on assaisonne.

5 On mélange le tout avec la mozzarella en dés, le persil haché, et on en garnit les coques, on ajoute quelques noisettes de beurre et on verse le bouillon, puis on fait cuire au four une demie heure à th 6.