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Ingrédients GratinÉe À L'oignon :

Recette GratinÉe À L'oignon :

8 Oignons moyens, 30 g de beurre, 1 Gousse D'ail, 1 c à soupe de farine, 1 litre de bouillon (ou 1/2 litre de muscadet et 1/2 litre d'eau), 1/2 feuille de laurier, poivre et sel, 8 tranches de Pain, 4 c à soupe de Fromage râpé (environ 50 g).


Pelez les Oignons et émincez-les et faites-les fondre légèrement dans beurre pendant environ 15 mn, en remuant.

Ajoutez-y la farine et l' Ail, laissez roussir.

puis mouillez avec le bouillon chaud.

Ajoutez le laurier et cuisez de 12 à 15 minutes.

Poivrez et, au besoin, ajoutez un peu de sel.

Pendant ce temps, faites griller les tranches de Pain soit au four, soit sur le gril ou dans le grille-pain.

Versez la soupe dans une cocotte en terre vernissée allant au four (ou dans 4 cocottes individuelles), disposez dessus les tranches de Pain grillé sur lesquelles vous répartissez le Fromage râpé et faites gratiner sous la rampe du four.

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