Recette beignets d'oignons

1 On mélange la farine, le sel et le poivre, puis on incorpore les jaunes d'oeufs et on verse la bière petit à petit.

2 On ajoute ensuite l'huile, et on fait reposer la pâte.

3 On pèle les Oignons, on les détaille en tranches épaisses et on plonge les anneaux dans de l'eau salée portée à ébullition, on les égoutte.

4 On bat les blancs en neige et on les ajoute à la pâte, puis on passe les Oignons dans la farine puis dans la pâte et on les fait frire dans la friture très chaude. On les passe ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.