Recette pot-au-feu du lot

1 On fait cuire les morceaux d' Oie dans l'eau bouillante, en écumant.

2 On ajoute les Navets, Carottes et Oignons épluchés, le Chou nettoyé, l' Ail, le bouquet garni, on assaisonne et on fait cuire 2h à couvert.

3 On ajoute ensuite l'os à moelle dont on aura frotté les bouts avec du gros sel, les Poireaux et le saucisson. On fait cuire une demie heure de plus.

4 On sert le bouillon après l'avoir dégraissé, avec les toasts à la moelle, les viandes et Légumes à part.