Recette pot-au-feu du lot
Ingrédients pot-au-feu du lot
- 1 kg d' Oie en morceaux
- 4 Carottes
- 4 Navets
- 2 Oignons
- 1/2 Chou
- 1 Gousse D'ail
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
- 3 Poireaux
- un os à moelle
- 1 saucisson à cuire
Préparation pot-au-feu du lot
1 On fait cuire les morceaux d' Oie dans l'eau bouillante, en écumant.
2 On ajoute les Navets, Carottes et Oignons épluchés, le Chou nettoyé, l' Ail, le bouquet garni, on assaisonne et on fait cuire 2h à couvert.
3 On ajoute ensuite l'os à moelle dont on aura frotté les bouts avec du gros sel, les Poireaux et le saucisson. On fait cuire une demie heure de plus.
4 On sert le bouillon après l'avoir dégraissé, avec les toasts à la moelle, les viandes et Légumes à part.