Recette garbure
Ingrédients garbure
- 6 morceaux de confit d' Oie
- 500 g de Carottes
- 500 g de Poireaux
- 150 g de Haricots Blancs
- graisse d' Oie
- 10 Pommes De Terre
- 1 Chou vert
- 4 Gousses D'ail
- 3 branches de thym
- 2 Oignons
- 1 bouquet de persil
Préparation garbure
1 On fait cuire les Légumes lavés et détaillés dans 3l d'eau bouillante, on assaisonne bien.
2 On ajoute ensuite l' Ail écrasé, le thym, les Oignons, le persil, on laisse cuire deux heures.
3 On retire les côtes trop grosses du Chou, et on le découpe en languettes.
4 On l'ajoute alors ainsi que le confit avec sa graisse, on laisse cuire doucement jusqu'à obtention d'une garbure épaisse.