Recette toasts aux oeufs brouilles

OEUFS

Ingrédients toasts aux oeufs brouilles

  • 10 oeufs
  • 8 Anchois à l'huile
  • 8 olives noires
  • 2 cs de crème
  • 4 tranches de Pain de campagne

Préparation toasts aux oeufs brouilles

1 On découpe les olives dénoyautées en deux.

2 On fait fondre du beurre au bain-marie, on fait dorer les tranches de Pain sur les deux faces au beurre.

3 On bat les oeufs avec la crème, 2 c à s de beurre en morceaux, sel et poivre.

4 On la verse dans le Pain marie, on remue bien.

5 On en garnit les toasts. On décore avec les olives et Anchois.

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