Recette omelette hollandaise

1 On fait dorer les Pommes De Terre épluchées et en tranches dans le beurre. On sale et poivre.

2 On bat les oeufs avec le lait ainsi que le Fromage en tranches fines.

3 On fait cuire le tout à la poêle avec 20 g de beurre, en joignant les Pommes De Terre que l'on dispose en rond. On saupoudre d'estragon.