Recette omelette forestiÈre

OEUFS

Ingrédients omelette forestiÈre

  • 6 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 125 g de Champignons
  • 100 g de lardons fumés
  • persil
  • cerfeuil
  • ciboulette
  • vinaigre

Préparation omelette forestiÈre

1 On lave les Champignons à l'eau vinaigrée, on les essuie et on les émince.

2 On les fait dorer au beurre avec le lard durant 10 minutes en mélangeant.

3 On bat les oeufs que l'on assaisonne.

4 On retire les Champignons et le lard de la poêle, on la vide, et on ajoute le restant de beurre, avec les oeufs.

5 On ajoute le lard et les Champignons sans leur matière grasse, on laisse cuire, et on la saupoudre d'herbes hachées.

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