Recette omelette À la portugaise

1 On détaille les Poivrons en lamelles.

2 On émince un oignon et les Gousses D'ail que l'on fait dorer dans l'huile d'olive. On ajoute le Poivron, on assaisonne et on joint un verre de vin blanc sec.

3 On couvre et on fait cuire le tout une dizaine de minutes.

4 On ajoute alors les Tomates pelées et épépinées, et les olives.

5 On prépare une omelette avec les 6 oeufs que l'on fait cuire avec de l'huile d'olive.

6 On la replie, et on la met dans la poêle avec les Légumes.