Recette oeufs pochÉs sauce harissa

OEUFS

Ingrédients oeufs pochÉs sauce harissa

  • 8 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • harissa
  • 50cl de bouillon
  • 8 toasts

Préparation oeufs pochÉs sauce harissa

1 On prépare un roux avec le beurre et la farine, un joint 1 c à c de harissa, et le bouillon, on laisse réduire doucement.

2 On fait dorer les toasts, et on fait pocher les oeufs que l'on dispose ensuite sur les toasts.

3 On verse la sauce par dessus.

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