1 On fait revenir l'oignon au beurre et à l'huile, on joint ensuite les lardons, les Tomates hachées, les Poivrons détaillés et le vin blanc.
2 On joint ensuite les herbes et le persil haché, et on fait cuire doucement.
3 On fait pocher les oeufs, et on les déguste avec cette sauce.