Recette oeufs farcis en beignets

1 On écale les oeufs que l'on détaille en deux.

2 On récupère les jaunes que l'on écrase avec le beurre ainsi que 2 c à s de mie de Pain plongée dans du lait et essorée.

3 On en garnit les blancs évidés, puis on les plonge dans la pâte à frire.

4 On fait frire ces beignets à la friture.