Recette oeufs durs mariniÈre
Ingrédients oeufs durs mariniÈre
- 8 oeufs durs
- 1 kg de Moules
- 2 dl de vin blanc sec
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 50 g de crème
- 100 g de Crevettes roses
- 1 cs de persil
Préparation oeufs durs mariniÈre
1 On lave les moles que l'on fait ouvrir à feu vif avec le vin, les échalotes revenues au beurre, sel et poivre, durant 8 minutes.
2 On ôte les coquilles, on filtre l'eau des Moules que l'on fait réduire et on joint la crème.
3 On y remet alors les Moules, avec les Crevettes et les oeufs durs , on saupoudre de persil.