Recette oeufs durs lorette

1 On détaille les oeufs en deux dans la longueur, on ôte les jaunes, on les travaille avec les petits cuisses, un peu de beurre et 3 c à s de persil haché.

2 On poivre largement et on sale un peu, on en garnit les oeufs évidés.

3 On mélange le restant de préparation avec la Béchamel, on verse la sauce sur les oeufs.