Recette tarte mousseuse aux abricots

ABRICOTS

Ingrédients tarte mousseuse aux abricots

  • Pâte sablée: 1 oeuf
  • 125 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre. Crème mousseuse: 35 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 500 g d' Abricots
  • 50 g de sucre glace.

Préparation tarte mousseuse aux abricots

1 On confectionne la pâte sablée en mélangeant les ingrédients cités, et on la place dans un moule à tarte. On enfourne 10 minutes.

2 On mélange les jaunes d'oeufs avec la farine, le sucre, puis le lait chaud et parfumé de vanille, on fait chauffer le tout doucement, on retire du feu avant l'ébullition.

3 On mélange cette préparation chaude avec les blancs battus en neige, et on verse le tout dans le moule.

4 On dépose les Abricots découpés en deux par dessus, avec le côté découpé au dessus, et on enfourne 40 minutes. On poudre de sucre glace après refroidissement.

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