Recette tarte mousseuse aux abricots
Ingrédients tarte mousseuse aux abricots
- Pâte sablée: 1 oeuf
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 125 g de beurre. Crème mousseuse: 35 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 500 g d' Abricots
- 50 g de sucre glace.
Préparation tarte mousseuse aux abricots
1 On confectionne la pâte sablée en mélangeant les ingrédients cités, et on la place dans un moule à tarte. On enfourne 10 minutes.
2 On mélange les jaunes d'oeufs avec la farine, le sucre, puis le lait chaud et parfumé de vanille, on fait chauffer le tout doucement, on retire du feu avant l'ébullition.
3 On mélange cette préparation chaude avec les blancs battus en neige, et on verse le tout dans le moule.
4 On dépose les Abricots découpés en deux par dessus, avec le côté découpé au dessus, et on enfourne 40 minutes. On poudre de sucre glace après refroidissement.