Recette oeufs cocotte À l'oseille

1 On nettoie l' Oseille que l'on fait revenir avec 20 g de beurre, durant 10 minutes.

2 On la hache, on la place dans 4 récipients individuels chauffés.

3 On réchauffe la crème avec l'assaisonnement, on la verse dans les ramequins.

4 On place les oeufs dans les ramequins, sur la crème, on joint un petit morceau de beurre, et on enfourne au bain-marie durant 10 minutes à 200°C.