Recette oeufs brouillÉs de gala

OEUFS

Ingrédients oeufs brouillÉs de gala

  • 9 oeufs
  • 1 truffe en boîte
  • 100 g de beurre fin
  • 4 cs de crème

Préparation oeufs brouillÉs de gala

1 On fait fondre doucement le beurre, on y ajoute la truffe en morceaux.

2 On casse les oeufs, on les remue sans les fouetter, on ajoute le jus de la boîte de truffes et on assaisonne.

3 On fait cuire les oeufs brouillés au bain-marie, on y joint ensuite la crème bien froide.

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