Recette oeufs brouillÉs aux foies de volaille

OEUFS

Ingrédients oeufs brouillÉs aux foies de volaille

  • 8 oeufs
  • 1 échalote
  • 100g de Champignons
  • 6 foies de volaille
  • madère

Préparation oeufs brouillÉs aux foies de volaille

1 On fait revenir l'échalote au beurre avec les Champignons.

2 On joint ensuite les foies de volaille, on sale et poivre et on fait cuire 5 minutes.

3 On déglace le tout avec un léger filet de Madère.

4 On prépare les oeufs brouillés ensuite, que l'on dégustera avec la préparation.

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