Recette oeufs brouillÉs au porto

OEUFS

Ingrédients oeufs brouillÉs au porto

  • 8 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 1 demi tranche de Jambon émincée
  • 3 cs de porto
  • 1 cs de crème

Préparation oeufs brouillÉs au porto

1 On verse les oeufs dans une terrine, on assaisonne, on remue sans battre.

2 On ajoute 40 g de beurre, et on les fait cuire dans une casserole avec le restant de beurre, le tout sur un bain-marie, en remuant sans cesse.

3 On retire ensuite du feu, après obtention d'une crème, et on ajoute le Jambon haché cuit dans le porto, et le tout mélangé à la crème.

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